Malta kava – tai smulkiai sumaltos kavos pupelės, kurios buvo skrudintos siekiant pagerinti jų skonį ir aromatą. Galimi įvairių malimo dydžių – nuo stambios iki smulkios – maltos kavos, skirtos įvairiems plikymo būdams, pavyzdžiui, prancūziško preso, espresso ir lašelinės kavos aparatams. Šviežiai malta kava pasižymi sodriu, tvirtu skoniu, dažnai pasižyminčiomis šokolado, vaisių ir riešutų natomis, priklausomai nuo pupelių kilmės ir skrudinimo lygio. Norint išsaugoti jos šviežumą, maltą kavą reikia laikyti sandariame inde, apsaugotoje nuo šviesos, karščio ir drėgmės. Tai užtikrina, kad kavos mėgėjai kiekviename puodelyje mėgausis visu skonių ir aromatų spektru.
